共催：NADAC、味の素ニュートリション(株)、旭化成(株)、味の素冷凍食品(株)
　　※無事終了しました。小野先生、田中先生、湧上先生有難うございました。

【日時】
2013年12月7日　（土）　10：30～17：00

【内容】
1.「ビタミンが関わる代謝のまとめ～総集編～」　

　　講師：川崎医療福祉大学　教授　小野　章史　先生

2.ランチョンセミナー （予約制です。事前申し込みをお願いします。）
　「現場の声より生まれた流動食～PEMVest～」　
　　　今から１０年前、施設における後期高齢者の低栄養状態が問題になっていた。摂取蛋白質量を上げるだけでは、
　　体蛋白は合成されず、腎機能に負荷がかかるだけで意味がない。「糖質、脂質」のエネルギーを効率よく使い、「蛋白」を
　　体蛋白合成（同化）へ向かわせることが重要。そこで、ビタミンB群を強化することで、「糖質、脂質」のエネルギー変換
　　効率を高める。MCTを強化することで、「脂質」のエネルギー変換効率を高めることが高齢者によい結果に
　　繋げられるのではないかと考えた。また、低栄養状態患者は感染症、褥瘡などの侵襲・炎症により
　　蛋白異化亢進状態にあるので、栄養状態を改善するには、まずこの蛋白異化を止める必要がある。
　　そこで、・ω3系脂肪酸の強化⇒抗炎症、抗酸化ビタミン強化⇒抗酸化作用、亜鉛：銅比率　15:1⇒創傷治癒促進、
　　ＧＦＯ処方⇒腸管免疫増強を行った。PEMVest臨床試験紹介を行い、「蛋白の同化・異化とは」、「NPC/N比とは」、
　　「TP、Alb、A/G比、BUN、Cr、CRPの各検査値の相互関係」などの話題に触れたいと思います。

　　講師：味の素ニュートリション株式会社　営業統括部
　　　　　　　　　　　　　　　学術グループ　田中　秀樹　先生

3.「ビタミンが関わる代謝のまとめ　栄養素の代謝～総集編～」　


　　講師：川崎医療福祉大学　教授　小野　章史　先生

4.各社のポリシー　


　　（予定）ネスレ・旭化成・三和化学研究所

5.「適切な栄養剤の選択
　　　　　-あなたはどのようにして選んでいますか」　


　　講師：宜野湾記念病院　院長　湧上　聖　先生

【場所】
九州女子大学　耕学館　2F　E201教室
住所：福岡県北九州市八幡西区自由が丘1-1


２０１３年NADAC研修会懇親会情報
研修会終了後、ホテルクラウンパレスにて懇親会を開催致します。
是非ご参加ください。（会費：6,000円）
会場マップ
申し込み締め切り：平成25年11月26日（火）
※参加申し込みの際に「懇親会出席」にチェックを入れてお申込み頂けます。

　　※無事終了しました。宮澤先生有難うございました。

【日時】
2013年11月26日　（火）　18：30～20：00

【内容】
「管理栄養士のメジャーデビュー　
　　　　　　10年後のあなたが見えますか？」

　　講師：社会医療法人近森会　臨床栄養部部長
　　　　　　　　栄養サポートセンター長　宮澤　靖　先生

【場所】
九州女子大学　耕雲館　5F
住所：福岡県北九州市八幡西区自由が丘1-1

　　※無事終了しました。田中先生有難うございました。

【日時】
2013年11月15日　（金）　18：30～20：00

【内容】
「栄養療法の実際と今後の展望」
　JSPENの際のものをわかりやすくかつバージョンアップ
　したものをお話頂きます。

　　講師：久留米大学医学部　医療安全管理部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教授　田中　芳明　先生

【場所】
九州女子大学　耕学館　2F　E201教室
住所：福岡県北九州市八幡西区自由が丘1-1

【日時】
2013年9月25日　（水）　18：30～20：00
　　※無事終了致しました。矢寺先生有難うございました。

【内容】
1.「慢性閉塞性肺疾患（COPD）についての基礎知識」について
　　肺炎は何故起きるのか。高齢者の死因の原因に肺炎が多くなっていますが、
　原因は何？症状や治療方法は？肺炎になると血液中の変化は？
　血ガスと代謝の関係は？ 肺炎になったら栄養状態は？など、
　基礎的なことについて教えていただきます。

　　講師：産業医科大学医学部 呼吸器内科学
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　准教授　矢寺　和博　先生

【場所】
九州女子大学　耕学館　2F　E201教室
住所：福岡県北九州市八幡西区自由が丘1-1

　　※無事終了致しました。幣先生、黒田先生、松本先生、山口先生有難うございました。

【日時】
2013年8月3日　（土）　1.①11：30～　②12：15～
　　　　　　　　　　　2～4.　13：30～17：30


【内容】
1.「味の素冷凍食品（株）による冷凍食品の試食・説明会」
　　　ソフト食の試食会を2回に分けて行います
　　　　①11：30～　②12：15～
　　　※①、②それぞれ先着60名様で締め切らせて頂きます。
　　　　参加申し込みの際に、備考欄に記入願います。（締切：7/25）

2.「MNA、褥瘡への応用」


　　講師：ネスレ日本株式会社　ネスレヘルスサイエンスカンパニー
　　　　　　　マーケティング統括部　マーケティングコミュニケーション部　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松本　徳文　先生
　「臨床における経腸栄養剤の選択のポイント」


　　講師：旭化成ファーマ株式会社　学術グループ長

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山口　泉　先生
3.「糖尿病治療における最新の食事療法の考え方」
　　　～第7版の食品交換表の改訂の話題を交えて～


　　講師：京都大学医学部付属病院
　　　　　　　疾患栄養治療部 栄養管理室長　幣　憲一郎　先生
4.「食品交換表とカーボカウントの融合
　　　～カーボカウントの実践～」


　　講師：徳島大学糖尿病臨床・研究センター　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　助教　黒田　暁生　先生




【場所】　※いつもと場所が違いますのでご注意ください。
（1の試食・説明会場）
九州女子大学　栄養学館　1F
（2～4の講義）
九州女子大学　耕雲館　5F
住所：福岡県北九州市八幡西区自由が丘1-1

　　※無事終了しました。栢下先生、海野先生、酒井先生有難うございました。

【日時】
2013年7月27日　（土）　10：30～12：30　（調理実習）
　　　　　　　　　 　　　14：00～16：45　（講義のみ）

【内容】
1.「新しい増粘剤を使った嚥下食」
　　　※調理実習を行いますので、先着50名までとさせて頂きます。
　　　　　予約50名で締切とさせていただきます。
　　　　　（HPから申し込みの場合は、備考に調理実習参加希望と明記してください。）
　　講師：九州女子大学　　酒井　理恵　先生
2.「高アミロース米の新品種　
　　雪の穂を用いた糖尿病食事療法の新たな取り組み」


　　講師：株式会社三和化学研究所　ニュートリション事業部　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海野　良一　先生
3.「あなたの病院の嚥下食は正しいですか？
　　嚥下食の基礎知識」


　　講師：県立広島大学　　栢下　淳　先生




【場所】
九州女子大学　1コマ目（C111教室）いつもと場所が異なります。ご注意ください。
　　　　　　　　　　2,3コマ目　耕学館E201教室
住所：福岡県北九州市八幡西区自由が丘1-1